生日蛋糕裱花班

生日蛋糕裱花班


山东青岛西点烘焙培训
  • 课程人气: 已有 22 人浏览,其中 2 人选择了在线报名
  • 开课培训:2019-11-13
  • 培训周期:一周以内
  • 上课时间:
  • 授课地点:青岛市市北区营口路75号(曹县路与营口路交界处浩海都市工业园南楼)  地图
  • 交通线路:8路,211路,221路,隧道3路,隧道7路,607路,608路至利津路客运站下车
  • 学校名称:青岛市市北区品尚职业培训学校
  • 咨询电话: 18913820670

生 日 蛋 糕 裱 花 班

学费2380元 学制50天

裱花基础知识及工具认识

1、生日蛋糕基础知识及原料的认识

2、奶油搅打的操作及注意事项

3、奶油的储存方法

4、认识裱花工具

裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等

各种生日蛋糕花边的制作

1、打边的常用手法:扩张、对称、层次

2、几种常用的打边花型

贝壳花边、星嘴花边、螺旋花边、玫瑰花边、百合花边、叶子花边、

小草花边、扁齿花边、吊式花边、s花边、组合花边等数十种花边。

各种生日蛋糕花卉的制作及含义

玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、

旋转玫瑰、牡丹花、梅花、莲花等数十种花卉的制作方法。

生肖及人物的制作

仿真生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪

卡通生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪

人物----寿星、寿婆、圣诞老人、小雪人等

其他----鱼、树、仙鹤、凤凰、木屋等

常用字体的写法

中文字体:各种祝福语的艺术字体写法,生日快乐、寿、人物称呼等。

英文字体:Happy Birthday、Love等。

生日蛋糕搭配技巧

1、各式直形胚、圆弧形胚、心形胚、方形胚的抹面方法。

2、生日蛋糕的调色与色彩搭配。

3、花卉的摆放及喷枪的使用。

4、动物与花卉的合理组合。

欧式蛋糕与水果蛋糕造型的制作

1、欧式蛋糕抹面手法:水果果膏淋面、绿茶粉的使用成型与设计。

2、欧式蛋糕水果的切法与拼摆:

苹果切法、猕猴桃切法、芒果切法、火龙果切法、黄桃切法、

橙子切法、草莓、葡萄、菠萝等切法和摆放

3、欧式蛋糕造型的制作技巧

巧克力蛋糕的制作

1、巧克力淋面、巧克力碎末、可可粉的抹面方法。

2、巧克力配件的制作:

1巧克力配件制作的工具及条件

2巧克力的融化、调制、铲花、铲棒

3巧克力配件的制作方法、装饰及摆放搭配

3、巧克力蛋糕整体造型的设计搭配

陶艺蛋糕基础练习

1、陶艺蛋糕的制作工具

2、陶艺蛋糕的基础抹面手法

3、陶艺蛋糕压面手法、吹面手法及掏空手法

4、陶艺蛋糕的装饰搭配

各种节日蛋糕、祝寿蛋糕、婚庆蛋糕、儿童蛋糕、双层蛋糕、主题蛋糕等制作。

课程类别 课程名称 开班时间 培训价
厨师 西餐开店创业套餐班 2019-10-26 电询
咖啡师 特色饮品课程 2019-10-25 电询
咖啡师 咖啡速成课程 2019-11-08 电询
咖啡师 咖啡综合创业课程 2019-10-24 电询
咖啡师 咖啡兴趣班 2019-11-17 电询
厨师 牛排精品班 2019-11-05 电询
糕点 日韩料理培训班 2019-11-10 电询
小吃 寿司培训课程 2019-11-15 电询
小吃 特色披萨班 2019-11-21 电询
厨师 西餐速成班 2019-10-31 电询
青岛品尚职业培训学校是一所专业从事餐饮技能培训的教育机构。
     学校拥有先进的教学设备、授课技术与一流的师资力量,为学员提供更多、更好,质量优秀的培训课程,让学员带着疑虑来,带着满意归。专业的师资以及与企业的深度人才合作,为历届学员提供了称心的工作。
     学校现开设西点蛋糕培训、西餐料理培训、咖啡饮品培训、中餐厨师培训。学校自成立以来,即定位高起点,并形成了自己独有的培训模式,以“夯实基础、强化技能、诚信严谨、铸造精英”的理念为宗旨,为社会培养了大量的实用型人才。很多学员已成为各自岗位上的精英骨干,得到了用人单位的认可和好评。
     学校通过不懈努力,特聘请技术过硬,经验丰富,高素质、高水平的教师队伍,采用理论与实战相结合的教学模式,有效把握技术要点,掌握教学技巧,确保了学员的学习质量和操作能力。
     长期以来,品尚职业培训学校以完善的课程体系,强大的师资力量,优秀的教学质量,良好的学习环境以及“学员为本”的服务理念获得了社会各界的一致认同和好评。为所有有梦想的人能够迅速成长和成功,提供最好的机会和平台,为企业和社会打造最具战斗力的精英团队!
 
刘艺梅

刘艺梅高级裱花师老师

2003年于北京学习糕点专业。 2005-2007年在青岛金三阳食品公司担任裱花师。 2008年在秀英食品有限公司担任裱花师。 现在我校担任裱花专业讲师。 刘老师善于与学员沟通,教学认真负责,得到学员的一致认可。
 刘老师

刘老师西式面点师老师

刘老师从事西点行业10多年,有着大型酒店以及饼店实践经验,专业从事传统及流行蛋糕的制作、研究。 曾多次参加省、市级举办的蛋糕、裱花大赛,取得优异成绩。 参加青岛市举办的面点大赛并获得优异成绩。  
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  • 学校环境: 5
  • 老师教学: 5
  • 课程性价: 5
  • 交通便利: 5
山东青岛西点烘焙培训

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  • 培训电话: 18913820670
  • 建校时间:2010年
  • 培训课程:共18个培训班
  • 培训认证: