特色披萨班

特色披萨班


山东青岛小吃培训
  • 课程人气: 已有 22 人浏览,其中 2 人选择了在线报名
  • 开课培训:2019-10-31
  • 培训周期:一周以内
  • 上课时间:
  • 授课地点:青岛市市北区营口路75号(曹县路与营口路交界处浩海都市工业园南楼)  地图
  • 交通线路:8路,211路,221路,隧道3路,隧道7路,607路,608路至利津路客运站下车
  • 学校名称:青岛市市北区品尚职业培训学校
  • 咨询电话: 18913820670

特 色 披 萨 班

学费2680元 学制20天

第一章西餐的发展史、菜品的特点及分类

1、西餐的概况 2、西餐在我国的发展 3、西餐发展现状

4、西餐的常见菜式 5、西餐各菜式的特点

第二章西餐的礼仪

1、餐具的种类摆放 2、西餐的上菜顺序 3、进餐的礼仪

第三章厨房 设备

1、厨房的结构和布局 2、常用设备及工具 3、西餐设备的保养

第四章西餐的原料

1、西餐的原料和香料 2、西餐的调味品质 3、西餐的乳制品

4、西餐奶油类的讲解

第五章西餐原料的加工及意义

1、西餐的初步加工及意义 2、各种原料的初步加工

3、西餐的刀工技法 4、西餐原料的细加工

第六章早餐类

1、美式煎蛋(单面/双面) 2、鲜虾炒蛋 3、意式蛋卷

4、熏腌肉 5、法式煎肉卷

第七章沙拉类制作

1、酱汁的制作:

(1)蛋黄酱 (2)千岛酱 (3)水果酱

(4)蓝莓酱 (5)橙汁酱 (6)酸奶酱

2、沙拉(色拉、沙律)制作:

(1)海鲜沙拉(2)德式土豆沙拉 (3)什锦五彩沙拉

(4)水果沙拉 (5)培根生菜沙拉 (6)紫包菜沙拉

第八章披萨制作:

(1)披萨酱料制作:

1、蛋黄酱 2、千岛酱 3、水果酱

4、蓝莓酱 5、橙汁酱 6、酸奶酱

(2)披萨面饼的制作

1、意式面饼 2、美式面饼 3、冰皮面饼

(3)披萨制作:

1、田园香脆披萨 2、尊熏肉披萨

3、十全满溢披萨 4、米香番茄披萨

5、水果披萨 6、黄金虾排比萨

7、夏威夷风光比萨 8、黑椒熏肉比萨

9、全菇披萨 10、荤素满堂比萨

11、培根蘑菇批萨 12、欧陆浓情火腿批萨

13、意大利香肠批萨 14、番茄辣肉批萨

15、美式厚饼批萨 16、黑椒小牛排披萨

17、奥尔良风情烤肉披萨 18、三文鱼黑椒披萨

19、虾球满香披萨 20、冰皮薄饼披萨

21、葵花卷边披萨 22、混合水果披萨

23、土豆黄金披萨 24、蜜汁香披萨

25、南瓜球披萨 26、紫薯披萨

27、芝士边香脆披萨

第九章意大利面介绍与制作

1、番茄肉酱意面 2、香菇蝴蝶面 3、奶油蛋黄意面

4、培根黑椒面 5、海鲜意面 6、番茄奶油意面

第十章开店辅导

1、设备、原材料的认识 2、店面的选址 餐厅风格定位

3、菜品菜单及成本核算 4、厨房布置及设备、材料的选用

5、店面管理

课程类别 课程名称 开班时间 培训价
厨师 西餐开店创业套餐班 2019-10-31 电询
咖啡师 特色饮品课程 2019-11-17 电询
咖啡师 咖啡速成课程 2019-10-26 电询
咖啡师 咖啡综合创业课程 2019-11-20 电询
咖啡师 咖啡兴趣班 2019-11-19 电询
厨师 牛排精品班 2019-11-14 电询
糕点 日韩料理培训班 2019-11-19 电询
小吃 寿司培训课程 2019-11-18 电询
厨师 西餐速成班 2019-11-21 电询
厨师 西餐综合班 2019-11-14 电询
青岛品尚职业培训学校是一所专业从事餐饮技能培训的教育机构。
     学校拥有先进的教学设备、授课技术与一流的师资力量,为学员提供更多、更好,质量优秀的培训课程,让学员带着疑虑来,带着满意归。专业的师资以及与企业的深度人才合作,为历届学员提供了称心的工作。
     学校现开设西点蛋糕培训、西餐料理培训、咖啡饮品培训、中餐厨师培训。学校自成立以来,即定位高起点,并形成了自己独有的培训模式,以“夯实基础、强化技能、诚信严谨、铸造精英”的理念为宗旨,为社会培养了大量的实用型人才。很多学员已成为各自岗位上的精英骨干,得到了用人单位的认可和好评。
     学校通过不懈努力,特聘请技术过硬,经验丰富,高素质、高水平的教师队伍,采用理论与实战相结合的教学模式,有效把握技术要点,掌握教学技巧,确保了学员的学习质量和操作能力。
     长期以来,品尚职业培训学校以完善的课程体系,强大的师资力量,优秀的教学质量,良好的学习环境以及“学员为本”的服务理念获得了社会各界的一致认同和好评。为所有有梦想的人能够迅速成长和成功,提供最好的机会和平台,为企业和社会打造最具战斗力的精英团队!
 
刘振

刘振餐饮管理老师

长沙餐饮管理协会会员,先后任长沙旺角清粥,金牛角王,天津马兰拉面,德克士,华莱士等小吃快餐行业经理助理,店长等职,在多地帮助加盟商拓展新店,并取得了不错的业绩,在小吃制作,店面管理,选址装修等方面经验丰富。曾获天津华莱士最佳店长,十佳管理能手等称号。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业,虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念:规避趋同,走个性化之路。经营特色:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严谨每一细节,控制成本,提高毛利。
朱自强

朱自强创新菜,特色菜老师

从事厨师工作10余年,长沙烹饪学会会员,擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,粉面烧烤小吃等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。善于研究开发有自己的创新菜,特色菜。
冯正海

冯正海烹饪管理老师

烹饪管理专业,湖南烹饪协会会员,毕业于湖南省商业技术学院,1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。2000年1月——2008年任职福建国际大酒店厨师长,期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭店等等,并在2000年参加郴州市政府机关接待大赛获一等奖;湖南省地州市政府机关接待大赛获一等奖。在烹饪方面有很深的造诣。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于努力,选择不对再努力也只是白费。
杨满仓

杨满仓湘菜 川菜及厨房管理老师

 杨满仓,国家一级厨师,湖南烹饪协会会员,一级实习指导教师,国家厨师等级考试高级考评员。历任长沙市饮食服务公司“两益馆”主任,建华餐厅经理,湖南技师学院专职烹饪讲师,现任食禄鼎餐饮管理有限公司总经理。    杨师傅从厨三十余年,擅长湘菜 川菜及厨房管理,08年,参加湘菜创新大赛果蔬冷拼银奖;09年,全国烹饪大赛荣获团体金奖。20年来从事烹饪教学工作,对于短期师培训颇有心得。他为人正直,平易近人,重视学员,为人师表。在教学上,针对大多数学员文化不高的特点,形成了讲课浅显易懂,幽默风趣的讲课风格。杨师傅凭借多年练就的高超厨艺和二十余年的丰富教学经验,培养和影响了众多高徒,赢得了自己在烹饪教学界中的名气与地位。
李翔

李翔干锅老师

主要负责制作干锅类的食物
程成

程成酸辣粉老师

主要负责制作一些酸辣粉,肥肠粉
刁武华

刁武华火锅老师

主要负责火锅,串串香,钵钵鸡,干锅
薛峰

薛峰面食类老师

制药负责面食类、米线、抄手、炒饭、盖浇饭、卤肉饭、卤菜凉菜、包子馒头类
徐三明

徐三明专业烧烤大师老师

“年轻、帅气、阳光”,这几个词语来形容徐老师一点也不为过。如果你心情不好,站在阮老师面前,绝对一句话把你逗乐,他就是这样一个幽默风趣的烹饪老师,难怪遇到徐老师班上的学生,说连上一天他的课都不会感觉累。
叶节良

叶节良高级烹调技师 中级主讲老师

擅长川菜以及卤烤 从教学中找到乐趣,从学生身上找到活力!每天的教学中,能从学生身上得到快乐。当看到学生们逐渐学到了烹饪知识,逐渐了解了怎么做菜,怎么做好菜
卢文兵

卢文兵高级烹调技师,上海市烹饪协会会员老师

擅长川菜,湘菜,上海菜等菜系的制作 他是一名厨师,从业10余年,在每天重复性的工作中“炒”出了新意,“炒”出了口碑,甚至从酒店的厨房“炒”到了学校的课堂从厨过程中。
余列挺

余列挺高级中式面点师,中级主讲老师

擅长蒸点,煎包,饼类等的制作 在上海味之美的中式面点教室里面有位年轻帅气的教师正在传授 着中式面点的手法,他就是余老师。他觉得 不仅要教好学生,在各个方面还要以身作责,率先垂范。
  • 5
  • 共 1 人评价
  • 学校环境: 5
  • 老师教学: 5
  • 课程性价: 5
  • 交通便利: 5
山东青岛小吃培训

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青岛品尚学校欢迎您!

  • 培训电话: 18913820670
  • 建校时间:2010年
  • 培训课程:共18个培训班
  • 培训认证: